Følg os på Etlivpaalandet.dk

Da vi har fundet ud af at en hel del søger på Et liv paa landet har vi besluttet at erhverve domænet og fremover vil der blive blogget derinde fra.

Det har været godt at skrive herinde på dette domæne, men jeg håber i vil følge med over på  Etlivpaalandet.dk

Der vil stadigvæk blive blogget om vores liv på landet, opskrifter og en masse andet.

 

På gensyn

 

Ny slags koldskål her i huset

Når man sådan ikke har noget komfur ej heller ovn må man jo tilfredsstille den søde tand på anden vis.

1/2 l kærnemælk
1/4 l fløde
1/4 l tykmælk
20 g marcipan
50 g vanillesukker (sukker og vanillestænger køres fint på foodproccessor.)
Skal og saft fra 1/2 øko citron

Vanillesukker og marcipan opløses i fløde hvis det er svært så tag stavblenderen.
Pisk fløden så den får en blød flødeskumsmasse. Tilsæt nu kærnemælk og tykmælk og pisk det til en luftig masse.
Tilsæt fint revet citron skal og citronsaft.

Sæt det på køl i min 30 min. Og nyd det med det tilbehør du normalt foretrækker.
Her er det de hjemmelavede kammerjunker der helst vil nydes i, men uden ovn er det ikke forsøgt.
Så det er nogle købe nogen.

Rabarber i blomst

I haven har vi 8 rabarber planter fordi vi holder af rabarber, hele året rundt hvis vi selv kunne bestemme det er godt til saft, grød, kager, til vildtkød og andet spændende. Sidste år blev de sat og i år var vi faktisk flyttet dem men de har det rigtig godt flytningen til trods.
To af dem er blevet rigtig store og er på vej i blomst, eller var da vi godt vil kunne høste rabarber.

Gæslinger

Ghandi og Gås står desværre ikke for lægning eller udrugning af æg i år. Vi håber de kan klare det næste år.
Vi har dog de sødeste naboer som har foræret os nogle æg.
Disse æg har vi jo ikke kunnet vide med sikkerhed i forhold til befrugtningen men deres gæs er dygtige.
De er befrugtet og pt har det resulteret i 3 små gæslinger.
Vi har forhåbentlig 2 hold mere på vej. Så det er spændende hvordan det kommer til at gå.

De små er noget af det kæreste, vi havde helt glemt det fra sidste år.
Dyrebørn er bare nuttede.

3 nye beboere

Udover at vi afventer klækning af gåseæg, har fået 8 kaninunger der lever i bedste velgående så har vi erhvervet os en ged med to kid. Det er af racen broget landrace. Hun hedder Margrethe og kiddene hedder Noma og Nana. De er alle tre af hunkøn. De er endnu ille helt trygge ved hundene men vi håber det kommer. Gisette forsøger på bedste hundesprog at vise at hun er ufarlig og Bongo er blevet afskrækket for en stund, da han fik stød af hegnet.

Rabarber tærte og fødselsdag

Torsdag fik jeg en ustyrlig lyst til at bruge nogle af vores rabarber til noget som et led i kampen mod de går i blomst.

Jeg trak 8 sprøde stængler.

Jeg skar dem i ca 2 cm store stykker vendte dem i 1 spsk kartoffelmel, 5 spsk vanillesukker(lavet på sukker og gamle vanillestænger). Tilsæt også gerne 2 spsk kokosmel. Så er fyldet klar og det kan stå og trække smag.

Tilbered en mørdej
190 g smør
4 spsk sukker
1 æg
Mel(ca 300 g) så den samler sig og er til at rulle med, men stil den allerhelst i køleskab inden udrulning af dejen.

Når dejen er samlet rulles den ud i passende størrelse i forhold til fader der benyttes, fyldet kommes ovenpå dejen og der afsluttes med et gitter af dejen som pensles med kærnemælk eller æg.

Det kommes nu i en ovn ved 180 grader i ca 45 minutter.
Da jeg tilberedte på en Weber uden kul men med brænde var det lidt af et eksperiment, det var bøvlet for hver gang jeg lukkede grillen på trods af gode gløder betyndte det at ryge og jeg skulle selvfølgelig have dækket det hele til, det fik nemlig lidt bålsmag men ikke så meget at det ikke kunne spises, men synd for den ellers gode tærte. Jeg venter med flere eksperimenter til vores ovn kommer med fragtmand.

Tillykke med de 27 år til min søde kæreste

Udekøkken

Når man sådan er uden komfur og man kommer til at ytre at man da godt kunne ønske sig sådan et bålstativ og man har fødselsdag en uges tid efter er det da et oplagt gaveønske, selvom gaven kom for tidligt vækkede den stor glæde desværre har det stormet en hel pelikan de sidste par dage så det er ikke taget i brug endnu. Forhåbentlig i morgen.
Vi handlede hos danishoutdoor.dk og de yder god og hurtig service. Hvad mere kan man forlange?
Nu har vi pande og grill (udover weberen) indtil det netop bestilte komfur kommer om ca 4 uger….