I søndags kreerede jeg en kartoffelsalat som fik ros og jeg var sådan set selv ret tilfreds med den.
Ingredienser:
2 kg kartofler (man kan jo bare gøre portionen mindre)
5 skalotteløg
15 radiser
4 spiseskeer sennep – gerne dijon
400 g cremefraiche
1 spsk flormelis
Salt og peber
Grønne krydderurter (jeg brugte ramsløg, men purløg eller andet kan snildt bruges)
Kartoflerne renses og skæres i mindre stykker.
Kartoflerne koges i let saltet vand til de er møre.
Vandet hældes fra og de køles af.
Løgene og ramsløg hakkes fint.
Radiserne skæres i halve (afhængig af størrelsen).
Alle ingredienser til “dressingen” vendes sammen.
Kartofler og radiser vendes i og man kan pynte med yderligere ramsløg/purløg m.m på toppen.
Kartoflerne kan nu stilles på køl, gerne 30 min. inden de serveres.
Velbekomme








